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你不知道的美食：霧峰炸肉圓 香Q彈牙~~轉貼蘋果日報

肉圓婆的油炸肉圓外皮香Q，特調蒜泥醬更是提味。林海全攝

【林海全╱台中報導】肉圓是庶民美食之一，台中市霧峰區菜市場內的一家小店「肉圓婆」，店家以豬瘦肉拌筍絲為內餡，將肉圓下鍋炸得半透明飽滿，再淋上特調蒜泥醬，入口時外皮香Q彈牙，還能感受餡料的飽滿充實，若再搭配一碗大骨熬出的綜合湯，便是人間美味。
淋蒜泥醬更美味

肉圓婆位在霧峰警分局霧峰派出所的對面，一塊斑駁鐵皮招牌，寫著三十八年老店，但實際已營業五十四年，傳承到第三代，沒裝潢、沒冷氣，常把客人熱出一身汗，卻仍深受喜愛。
老店賣的是中部正宗油炸肉圓，外表油亮飽滿，上桌前，淋上店家自製的蒜泥特調醬，外皮吃起來軟嫩香Q、很有嚼勁，內餡用豬瘦肉和筍絲搭配，一口咬進嘴裡，能吃到胡椒香氣；吃肉圓時，搭配一碗有豆腐、貢丸、竹筍的綜合湯，更是美味。
民眾林倩如說：「這家肉圓我從小吃到大，也會帶外地朋友來吃。」老闆娘說，肉圓堅持每天一早現做，湯則用大骨熬煮，「五十幾年來都沒有變過。」
地圖網址
「肉圓婆」資訊

★地址：台中市霧峰區民權街42號（霧峰派出所對面）
★營業時間：08：30~18：00，周二公休
★特色：肉圓口味獨特香Q，搭配綜合湯享用，很有飽足感，售價各30元
★缺點：店內只有電扇，大熱天吃很容易滿身大汗
資料來源：《蘋果》採訪整理

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