多吃無益婦吃薏仁餐2周血脂狂飆-逾正常值2倍醫指擅停藥改食療增心疾風險~~轉貼蘋果日報－小綠龜情報站

多吃無益婦吃薏仁餐2周血脂狂飆-逾正常值2倍醫指擅停藥改食療增心疾風險~~轉貼蘋果日報

【甯瑋瑜╱台北報導】一名罹患高血脂症的婦人，聽朋友說薏仁能降血脂，力行「薏仁餐」，每天燉一大鍋薏仁湯，連吃兩周，卻導致三酸甘油酯飆高，高出正常值2倍多。醫師說，適量薏仁確實有助降血脂，但薏仁本身也是澱粉，過量食用反而在體內轉換為三酸甘油酯，增加罹患心血管疾病風險。

血脂及動脈硬化學會秘書長、台大醫院心臟科主治醫師吳造中昨說，這名50多歲婦女身高150多公分，體重60多公斤，有高膽固醇與高三酸甘油酯的混合型高血脂症，須用藥控制。
恐累積壞膽固醇

營養師建議民眾在冬季可以番茄為湯底，放入蔬果、菇類與海鮮，營養均衡又暖身。甯瑋瑜攝

婦人日前回診時抽血檢測，三酸甘油酯由原本的200多mg/dL（正常值在200mg/dL以下）增加為700多mg/dL，好的膽固醇、即高密度膽固醇竟掉到32mg/dL（正常為40mg /dL以上），讓醫師嚇一跳，才發現她聽說薏仁能降血脂，索性停藥，每天喝一鍋薏仁湯，一連喝兩周。
吳造中說，薏仁與燕麥等五穀雜糧對人體有益，若取代白飯、適量食用，在腸胃道會與脂肪結合，可降低一成脂肪。但薏仁也是澱粉，攝取過量會轉換為三酸甘油酯儲存在人體，「婦人不但血脂飆高，人體為代謝三酸甘油酯，會消耗『好的膽固醇』，並延緩『壞的膽固醇』低密度膽固醇排出體外，導致高血脂更惡化。」
宜煮蔬果鍋暖身

若多吃薏仁，須少吃白飯等澱粉食物，以免攝取過多碳水化合物。資料照片

吳造中更說，三酸甘油酯過高，長期會導致血管硬化、增加心血管疾病風險，短期更可能引起急性胰臟炎，「可是會死人的！」
振興醫院營養治療科組長余璧如指薏仁等含醣類食物，應視為主食，「若多吃薏仁或燕麥等食物，要少吃白飯等其他含醣類食物，以免碳水化合物過量。」她建議冬天可以番茄為湯底，放入大量蔬果、菇類、海鮮，可暖身且均衡飲食。
遠離高血脂注意事項

．多樣性攝取蔬果、五穀根莖等高纖食物，以植物油烹調
．攝取五穀雜糧時，應取代飯麵等主食，避免過量
．少吃內臟、蛋、肥肉、有殼海鮮，吃肉去皮，少油炸
．維持理想體重，避免腹部肥胖，戒菸、不酗酒
．規律運動，尤其是快走、慢跑、騎腳踏車等有氧運動
．45歲以上男性、55歲以上女性，及抽菸、肥胖、有心血管疾病家族史每年測血脂；一般人每2、3年檢驗一次
．經醫師診斷需使用降血脂藥物，應配合醫囑服用，並定期回診
資料來源：吳造中醫師、余璧如營養師
20110109